金陵王气一朝收，南京城的易主，使得吴王政权得到了极大的认同。淮、扬诸府的广大民众听说这两年暗中给予他们活路的“大富商”就是如今入主南京的吴王殿下，顿时群情『激』愤，往往是兵锋未至，旗帜已易。就是这些地方的大小官员，也是见风使舵，纷纷投降中华朝。一时，中华朝的势力和地盘急剧扩大，而黄复华为避免出现根基不稳的情况，也下令暂时停止军事进攻，转为消化吸收，巩固成果为主。
其实，江南广大民众对于中华朝还是十分欢迎的，因为朝极大地丰富了大家的物质文化生活。除了大量产品，作物的问世，免费医疗制度，普及教育制度的推广也是深入人心，为人们称道的，是朝初步解决了人民群众“吃”的问题。
江南虽然是“鱼米之乡”，可是在这个天灾不断的明末，广大劳苦大众要解决“吃饱肚”的问题，还是常常会发生困难的。而黄复华治下的地区除了积极推广高产作物的种植，教授合理管理和提高土壤『肥』力的方法之外，还传播了许多的知识和观念，使大家充分意识到：原来，好吃的东西这么多！
一个重要的食物来源，自然是海产品。可由于以前的禁海政策和一些实用知识的缺乏，却使得一些现代常见的海产品，在这个时代几乎无人问津。
乌贼，本名乌鲗，又称『花』枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物『门』头足纲乌贼目的动物。乌贼的『肉』可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种『药』材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼）之一，渔业捕捞量很大，『肉』质鲜美，富有营养。现代烧烤摊位上常见的原料之一——鱿鱼，就属于软体动物类，是乌贼的一种。
然而，如此美味的海产品，此时却是没人要的东西，怎么处理这种玩意，怎么烹制它呢？
如今这就不再是问题了：先在水里放些白醋，然后把鲜鱿鱼在醋水中泡十分钟，结蒂组织的胶原蛋白就会和醋发生反应，变成了动物胶，于是结蒂组织的连接功能就被破坏了。之后取出鱿鱼，在鱿鱼背上的中间部分划一个“十”字，一手捏住鱿鱼头，一手扯住十字打开的口的一边，一撕，鱿鱼的皮就会下来一大片。
晒干，水发，铁板烧烤，有了这从头到尾的处理方法，乌贼很就以它的美味征服了无数的食客，乌贼再也不是没用的海产垃圾了。
还有一种量产丰富，如今司空见惯的美味，在此时的江南，也是少有问津。这就是池塘，田间随处可见的螺蛳和田螺。
螺蛳一般在乡下池塘、小河的浅水处，它们喜欢群居，喜欢在一起叠“罗汉”。在江南地区，经常可以看见水下长着绿苔的石头或石板上盘踞着一窝窝的螺蛳。如果，阳光『射』进水中，还能清晰地看见它们在水里蠕动的身形，好似一群懒散的闲人，无忧无虑。
然而，大家伙儿并不爱吃螺蛳，嫌它腥味重，嫌它脏……只有城里的大老爷有钱有闲，让人专『门』帮着剔好了螺蛳『肉』，炒得香喷喷的。而在广大的农村，对于这种有壳的螺蛳，就是让小孩们用石块拍，用手指抠，让它的软体与外壳分离，然后，把软体用来喂『鸡』鸭。
如今，现代吃货——黄复华同志带回明末的可不光是那些奇的科学技术，关于“吃”的各种『门』道也是一样不拉。结果，这江南随处可见，原本“与世无争”的螺蛳可就遭了大殃。许多原本的山间荒塘，堆积了数以吨计的大量螺蛳，如今却被人一网打尽，换成了钱财。
产量大增的钢材除了造枪造炮，还有许多就制成了钳，剪刀，核桃夹之类的小工具。如今，江南各处的集市里都有卖螺蛳或者螺蛳『肉』的，价格既不象以前那么低廉，倒也不算昂贵。使用老虎钳把螺蛳的屁股后的外壳先夹掉，成了众人皆知的美食秘密。嗜好这一口的食客都说：炒螺蛳，赛『肥』鹅。的确，黑不溜秋的螺蛳『肉』尽管卖相一般，加了油，配上葱、姜等作料，做出来的味道却极其鲜嫩，还很能下饭。许多人还就喜欢吃那些带壳的螺蛳，尖着嘴巴，和着节奏，用劲去『吮』吸那壳内的汤汁，往往还要带着声响，仿佛要把自己的指尖、嘴角和螺蛳『肉』都吞进肚中，会感到心满意足的舒坦。
诸如此类，这些的食品来源为填饱，舒服人们的肚做出了很大的贡献。当然，这些食品都需要食用油的参与，能美味可口。因此，对于食用油的需求，也是增长迅速。而迅速推广开来的『花』生，以及不断改进的蒸汽机器，则为大家带来了大量的优质食用油。
『花』生除了成为“宫保『鸡』丁”这些名菜的原料，它重要的，是作为一种上佳的油料作物。大明朝的老百姓，原来平时使用的是（芝）麻油、菜籽油、棉籽油等。许多人就是因为缺少油的原因，对于那些“费油”的食品来源，会弃之不用。采用了压榨工艺生产出来的『花』生油，一定程度上解决了这个问题。
当秋收结束后，农民们把收获的『花』生晒干去皮，再去除掉杂质，然后把一颗颗饱满、红亮的『花』生米被装进袋里，就可以开始榨取『花』生油了。榨油所用到的物品，除了榨油机，其它的炒锅、桶、盆、铲等都是一些常见的工具。
首先，把『花』生米用机器粉碎了，变成『花』生糁，再把『花』生糁按一定的分量称好，放到旺火烧着的锅里开始翻炒。这个炒『花』生糁可是一个极具技术的活儿，炒老了出不了油，炒嫩了出油少而且不香。
然后，马上把炒好的『花』生糁装进袋，放到铁制的压榨盘里，只需要旋转把手挤压『花』生糁，喷喷香、清清亮、热乎乎的顶级绿『色』食品——『花』生油就能从机器内流进事先备好的容器里。刚出锅的『花』生糁里加些白糖再榨去油，剩下的糁就变成了香甜的『花』生饼。出『门』时带上一些，那个香甜啊……，保准你不再有想吃山珍海味的『欲』望！
出油之时，整个小村庄都会沉浸在『诱』人的香气里，农民们一年的食用油也就有了保障。而由老牌股份公司，中粮股份，采用这般工艺，大规模制作的“胡姬『花』”压榨『花』生油，则成为了如今江南大户人家的厨房必备用品的宠儿。
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