今晚的宴席要做的菜就有些多了，每桌凉菜六道，热菜十二道。
凉菜则是捞拌海肠，所谓的海肠就是单环刺螠。
看起来就像是一根根没有熏过的肉肠一般，先是用热水煮熟之后。
再将海肠切片，然后凉拌。
这是一道风味极佳的美食，颇有地中海的风格。
再就是熏酱拼盘，熏酱也就是熏肉跟酱肉的拼盘。
欧洲也有熏肉跟酱肉，不过风味却没有大唐的好。
好在白凤他们船上还有很多的酱肉跟熏肉，正好带了过来。
这些熏肉跟酱肉虽然不多，但足够一百多号人吃了。
第三道凉菜是风味驴肉，这道菜绝对有着华夏的风情。
毕竟这个世界上吃驴肉的民族还是很少的，而且能把驴肉吃出花样的那更是只有华夏一家。
华夏已经有了驴肉的烹饪经验，这些驴肉也是酱肉。
用各种大料卤出来的，味道非常的鲜美。
正所谓天上龙肉，地上驴肉，可见驴肉味道非同寻常。
这些驴肉本来也是船上众人的口粮，但大家也没有吃完，就拿来当成今晚的一道菜好了。
再就是第四道凉菜，菠菜毛蚬。
毛蚬更花甲差不多，先是将毛蚬提前泡在水里吐沙。
水里加上油跟盐，能够让毛蚬更快的吐沙。
这道菜绝对是沿海的一道菜，因为海产品在内陆也吃不到。
尤其是唐朝的时候，白凤之所以会做这道菜，是因为这里正好有这种食材。
再加上欧洲人经常吃菠菜，下意识的就想到了这道菜。
菠菜先用沸水烫开，仅仅是烫开，不能让菠菜被烫的太老了。
不然会影响口感，接着就是处理毛蚬。
等毛蚬开口后，直接放在锅里煮就行了。
毛蚬煮熟之后，就是放入个各种调料开始凉拌。
一道口味独特的菠菜毛蚬就做好了，接下来就是另外一道凉菜。
金钩龙须菜就是海菜，而金钩龙须菜就有点像凉拌三丝。
不过海菜独特的口感，吃起来味道更佳。
这道菜是几道凉菜中最为简单的，只需要加上萝卜丝以及海带丝，与海菜一起两半即可。
但海菜必须要煮熟了，但也不要煮的太老，不然口感就不是很脆。
这道菜非常的爽口开胃，吃起来能让人欲罢不能。
接下来就是最后一道凉菜，蕨菜如果没被做成菜，那么多半没人敢吃。
因为蕨菜看起来像是麻，属于欧洲蕨菜变种。
这边的蕨菜正好可以用来做这道蕨菜双鲜，看起来非常奇怪。
但味道十分好的。
其余厨师看到白凤前面使用的食材都还能理解，但看到他将蕨菜做成了菜，那就非常不解了。
心说这玩意儿居然也能吃？
这种蕨漫山遍野都是，甚至墙边都有。
因为实在是过于普遍，甚至没人多看它一眼。
不过似乎做成菜，样子还是非常不错的。
凉菜做完了，接下来就是十二道热菜。
这热菜可就非常费功夫了，这已经不是时间的问题了。
而是要各种炊具齐备，还要各种佐料完善。
第一道菜就是清蒸鲍鱼，鲍鱼在意国可是太常见了。
这里靠海滨，所以海产品还是非常多的。
鲍鱼这种东西几乎没人吃，因为不知道该如何来处理。
所谓清蒸，只是不过油的做法。
实际上，鲍鱼上面还是要加配料的。
白凤后世吃够很多蒜泥生蚝，其实这些蒜泥生蚝就是清蒸的。
接下来就是炒蒜泥酱，这可是蒜泥鲍鱼的精髓所在。
将大蒜切成末，然后配上红辣椒。
但很可惜，哥伦布还没有发现美洲，所以辣椒这种东西也就不存在了。
辣椒是美洲的特产，现在的人想要吃辣椒，只能去开辟新航线，寻找美洲了。
这也是白凤这次来欧洲的目的之一，那就是要去一趟美洲。
那边的自然资源实在是太过于丰富了，辣椒这些就不说了。
玉米这种高产量的农作物，要是能把种子运回大唐。
那么大唐除了土豆之外，还有一种旱涝保收的作物了。
不过就算没有辣椒，纯蒜泥的蒜泥酱也是非常好吃的。
将蒜泥酱炒好之后，就把这些蒜泥酱放在一个个的鲍鱼上面。
虽说没有蒸屉，但是弄个简易的蒸格还是非常容易的。
只要在锅里搭上几根竹条，就可以成为一个个简易的蒸格。
等待清蒸鲍鱼的时候，白凤开始做起了下一道菜。
油焖大虾，这可是一道名菜了。
意国这边基本上都是海虾，个头非常的大。
海虾与河虾基本上没啥区别，但海虾的口感要丰富一些。
而且海虾自带盐味，油焖大虾用海虾的话，又是另外一种风味。
不过正宗的油焖大虾是要用淡水里的鳌虾，也就是俗称的小龙虾。
但现在要找到这么多小龙虾实在是不太现实，所以也只能用海虾代替了。
先是让人将这些海虾去除虾线，然后准备葱姜蒜，切末备用。
再就是放进锅里炸，炸到变色即可。
将虾捞出，炸佐料，炸出香味儿。
然后倒入虾就可以了，放入调料后，加水闷煮。
下面就是第三道菜叫做蹄筋虾仁，这道菜也是名菜。
做法与油焖大虾不一样，这道菜更像是炖菜。
以为有蹄筋的存在，所以炖的时间会非常的久。
但这道菜吃起来却感觉非常爽滑顺口，因为这道菜里的蹄筋提供了太多的胶原蛋白。
所口感上，要比油焖大虾好了许多。
这道菜坐起来工序也要比油焖大虾麻烦了许多。
不过做出来后，绝对是非常下饭的。
一干厨子已经闻到了这些菜的香味儿，一个个是暗自吞口水。
他们没想到，这些食材居然能够做出这种味道。
属实是有些让他们意外了。
意国其实美食也很多，这个世界上除了华夏之外，欧洲美食就要数法兰西。
但法兰西之后就是意国，这两国的美食撑起了欧洲的一片天。
不过就算是在一个美食国度，这些宫廷御厨，也没闻到过如此香的味道。
而且这些菜看起来十分的复杂，做起来是相当的麻烦。
